これからの板前

TOMO BANYAは、次の時代に向けて「経験を積んだ板前たちが自由な発想で挑戦し、その姿をお客様と一緒に楽しむ場」として誕生しました。

伝統を礎にしながら、変化を恐れず、遊び心を忘れない。

お客様と板前が共に創り上げる、カジュアルで新しい飲食体験を提供いたします。

伝統を楽しくカジュアルに

四季折々の地方の旬の素材を職人手作り。本格板前料理をカジュアルに居酒屋料理で提供。肩肘はらずに、カジュアルで楽しいを提供いたします。

こだわりの食材をおまかせで

地方に埋もれている良質な食材を探求。独自の調味料の開発やコラボレーション。その料理に合う、あてのこだわりお酒のラインもそろえております。

銀座を元気な地域に

銀座まもなく創業100年。銀座だからこそ、カジュアルでリラックスできる場所が必要。お客様との距離が近く、板前が一緒に楽しいを創造していきます。

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